Inicial Regionalismo Culinária Aprenda a fazer um ‘pé-de-moleque’ em casa

Aprenda a fazer um ‘pé-de-moleque’ em casa

Pé-de-Moleque no estado do Amazonas não é um doce de amendoim, crocante e caramelizado. Pé-de-Moleque da Amazônia é um bolo de massa de mandioca, com castanha do Brasil (castanha do Pará) e assado na folha de bananeira.

Foto: Divulgação


Tempo de Preparo:

30 minutos
Porções
30
Gramas por Porção
55 g

Ingredientes:
– 10,0 unidades de Castanha do Brasil
– 1,0 colher (sopa) picada de Erva doce fresca
– 1,0 lata de Leite condensado
– 0,5 garrafas pequenas de Leite de coco
– 100,0 gramas de Mandioca (crua)
– 100,0 gramas de Margarina sem sal light Qualy Sadia
* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Modo de preparo:
O preparo é simples. Descasque as macaxeiras e bata no liquidificador. Tire a goma. Separe a massa. Adicione açúcar, sal e margarina, sempre misturando aos poucos. Coloque a castanha e o leite de coco. A massa vai ficar bem homogênea. Corte as folhas de bananeira e coloque a massa nela. Dobre e leve ao fogo. Vinte e cinco minutos e está pronta a receita. O forno de torrar farinha pode ser substituído pelo comum, desde que seja pré-aquecido. Receita do pé-de-moleque típico do Amazonas, que no lugar do amendoim tem castanha, mandioca e leite de coco.

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