A culinária brasileira é mundialmente conhecida por ser rica em temperos e sabores. Além dos doces, iguarias como baião de dois, moqueca e feijoada todo mundo conhece; mas há uma infinidade de pratos consumidos no paÃs que têm tudo para agradar o paladar de todos os brasileiros.
Que tal preparar um prato tÃpico do Amazonas? A receita que estamos compartilhando com nossos leitores hoje é o delicioso Pirarucu de Casaca
Ingredientes
- 500g de pirarucu
- 2 bananas pacovão fatiadas e fritas
- 500g de farinha do Uarini, bem torrada
- 1 caixa de passas sem caroço
- 100g de ameixas pretas
- 2 ovos cozidos
- 100g de azeitona
- Tomate
- Pimentão
- Cebolinha
- Coentro
- Óleo
- Azeite de oliva, a gosto.
Como fazer
- Coloque o pirarucu de molho em bastante água, de véspera. No dia seguinte lave e escalde brevemente. Asse na brasa (ou no forno, se preferir), deixe esfriar e abra em fatias finas.
- Faça a farofa com as ameixas, passas e farinha, usando um pouco de azeite na mistura. Não leve ao fogo.
- Refogue as verduras no azeite, começando pela cebola.
- Coloque em camadas num prato refratário: farofa, pirarucu, refogado e banana frita.
- Enfeite com ovos cozidosver vÃdeoe azeitonas e leve ao forno brando para corar.
