Receita de Bolo de Macaxeira

O bolo de macaxeira é bem conhecido na região Amazônica, já em outras regiões do Brasil é conhecido como bolo de mandioca ou bolo de aipim cremoso. Não importa o nome, o que importa é que essa delícia irá agradar a todos que a experimentarem. Confira a a receita simples de bolo de macaxeira.

Ingredientes
1kg de macaxeira
600g de açucar
4 gemas
1 xícara de manteiga
100g de castanha da amazônia
100g de coco ralado
1 xícara de leite (quente)
Sal
Erva doce
4 claras em neve
Cravo da índia

MODO DE PREPARO:

Rale ou triture a macaxeira, misture com o açúcar, as gemas e a manteiga, mexa bem, acrescente a castanha, o coco, pitada de sal e o leite quente, misture novamente e acrescente as claras em neve, uma pitada de erva doce e cravos da índia, misture bem a massa novamente. Colocar em uma forma untada apenas com manteiga.
Deixar no forno durante 45min ou até dourar.

Se delicie com o melhor Bolo de Macaxeira, bom apetite.