Receita de Mingau de Banana Pacovã Verde

É comum encontrarmos em Manaus vendedores empurrando um carrinho com dois panelões, um com Mugunzá e outro panelão com o Mingau de Banana.

Confira como preparar essa delícia de mingau de banana pacovã verde. Ideal para saborear em dias chuvosos.

INGREDIENTES:

4 bananas pacovãs
2 xícaras de água
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de tapioca de bolinha
1 vidro de leite de côco
1 colher de café de sal
canela a gosto

MODO DE FAZER:

Raspe e corte a banana para que ela fique em pedaços irregulares. Leve à panela com a água para cozinhar, assim que estiver cozida, quando levantar fervura, retire a espuma, para tirar a acidez da banana, acrescente a tapioca, o leite condensado, o leite de coco e a pitada de sal, até que a tapioca fique cozida e engrosse o mingau. No final adicione o creme de leite e pronto. Acrescente açúcar a gosto.
Pronto, é só servir com canela. Uma ótima opção de merenda!