O piquiá é uma fruta encontrada na região amazônica, a forma de preparo é muito interessante pois é consumida depois de cozida.
A fruta também pode ser adicionada no preparo de vários pratos. Confira agora essa deliciosa receita de Arroz com Piquiá.
INGREDIENTES
1/4 de xícara de chá de óleo
1/2 kg de pequiá lavado
2 dentes de alho espremidos
1 cebola grande picada
2 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de chá de água quente
Sal a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
Salsinha, cebolinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque o pequiá no óleo (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço).
Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário.
Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco e junte a água e o sal.
Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta de cheiro a gosto
Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta
