Saiba como fazer um delicioso pudim de coco na panela de pressão de forma fácil

Um doce tão amado pelos brasileiros e com tantas variações…. Essa é uma bem interessante! É um pudim de coco na panela de pressão. Parece complexo, mas é muito mais simples do que você imagina.

A fôrma do pudim vai dentro da panela de pressão e, depois de cozido, ele vai ao congelador para esfriar antes de desenformar. A receita leva apenas 5 ingredientes.

A dica é da Ana Maria Braga. Veja abaixo a receita completa:

• Pudim de coco na panela de pressão;
• Preparo: 1h05m
• Serve até: 6 pessoas
• Nível: fácil

Ingredientes

• 12 gemas
• 300g de açúcar
• 150g de coco fresco ralado
• ½ xícara (chá) de leite
• 50g de manteiga derretida
• 800ml de água fervente

Modo de preparo

1. Misture bem as gemas com o açúcar e adicione o coco, o leite e a manteiga, mexendo até incorporar os ingredientes.
2. Despeje em fôrma de cone central (18 x 8 cm) generosamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar e cubra com papel-alumínio, vedando bem a borda.
3. Coloque a água em uma panela de pressão com capacidade para 6 litros e acomode a fôrma. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após o início da fervura (apito).
4. Aguarde 5 minutos para liberar a pressão e abrir a panela. Retire o papel e leve a fôrma ao freezer por alguns minutos para esfriar ligeiramente antes de desenformar, decorar a gosto e servir.